Vouvray, Les Roches Blanches

Vouvray, Les Roches Blanches

Vouvray er beliggende få kilometer øst for Tours i Loire-dalen. Ved denne del af Loire-floden er det druen Chenin-Blanc der dominerer, og vinene der fremstilles er friske, karakterfulde med let fylde.

Les Roches Blanches betyder ’de hvide klipper’ og henviser til den hvide kalk vinstokkene gror i, og som giver vinene deres særlige karakter.

Dette er ’koldklimavin’ der er vinificeret på ståltanke med efterfølgende lagring på fingæren for at få maksimal kompleksitet i vinen, med en snert af sødme.

Duft og smag går i retning af æble og lime med et lstrøg af hvide blomster. En let mundfylde og god saftighed giver en vin, der er nemt tilgængelig og byder på det de fleste godt kan lide; velsmag.

Prøv den til salater, de lette fiskeretter, til fåreoste eller ikke for kraftige hvidskimmel- eller rødkitoste, eller blot som en god aperitif.