The Brigadier Cabernet Sauvignon, Barossa, Corryton Burge

The Brigadier Cabernet Sauvignon, Barossa, Corryton Burge

Burge familiens nye brand, Corryton Burge, består af vine fra forskellige underområder i Barossa Valley. Marken Corryton Park ligger i Eden Valley, men familien får også frugt fra Adelaide Hills, Barossa og Tasmanien. Familien ejer over 300 hektar vinmarker i Barossa og det er efterhånden sjette generation, der har overtaget produktionen. Det er derfor sønnen Trent og datteren Amelia, som sammen skaber nye vine, som alle skal repræsentere terroir for de enkelte druer og familiens historie.

Denne vin er skabt til ære for Amelia og Trenst far, Grant Burge. Han er en passioneret amatørkrishistoriker, hvis interesse kommer fra hans to forfædre som kæmpede i verdenskrige. Denne vin ærer derfor både den historie samt Grants egen historiske vinfremstillingskarriere. Han ledede nemlig branchen ved at bestemme det optimale Barossa- mikroklima for denne vinsort. 

Druerne til denne Cabernet Sauvignon er hentet på familiens egne marker i Eden Valley. Her giver det kølige mikro klima kølige nætter og en lang modningsproces, hvilket er perfekt til førsteklasses Cabernet Sauvignon. 

Vinen gæres malolaktisk på fade, hvorefter den ligger i 22 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Man møder noter af modne, mørke frugter, krydderier, chokolade og læder. Den er cremet i munden med utroligt bløde tanniner, der understøttes af de elegante noter fra fad.

Denne Cabernet Sauvignon har et godt lagringspotentiale på 10-15 år. Server gerne til svinekød eller lam.
 

Anmeldelser:

95 points / Huon Hooke
95 points / Halliday Wine Companion
93 points / Wine Current
91 points / James Suckling & Nick Stock
GOLD / 2020 Royal Adelaide Wine Show
SILVER / 2020 Barossa Wine Show
BRONZE / 2020 Royal Perth Wine Show