Pinot Gris, Adelaide Hills, Corryton Burge

Pinot Gris, Adelaide Hills, Corryton Burge

Burge familiens nye brand, Corryton Burge, består af forskelllige vine fra underområder i Barossa Valley. Marken Corryton Park ligger i Eden Valley, men familien får også frugt fra Adelaide Hills, Barossa og Tasmanien. Familien ejer over 300 hektar vinmarker i Barossa. Da efterhånden er sjette generation i familien der har overtaget produktionen, sønnen Trent og datteren Amelia, som sammen skaber nye vine. De skal alle repræsentere terroir for de enkelte druer og familiens historie.

Denne Pinot Gris er produceret på druer fra familiens vingård  Early Rise i Adelaide Hills. Denne vingård leverer konsekvent frugt med en høj syre og naturlige smag. Vinen tappes tidligt for at bevare friskheden, som kommer fra denne druesort. En del af vinen opbevares på gamle franske barriques i otte uger, hvilket er med til at gøre vinen mere kompleks og rund i munden.

Det er en yders interessant Pinot Gris som er fyldig, med moden frugt i både duft og smag. Den er frisk og livlig i stilen og utroligt vel afbalanceret med en relativ lille mængde restsukker, der ikke overtager. I duften møder man noter af pære og fersken, som komplimenteres i smagen af noter af saftig og moden pære, en cremet fornemmelse og perfekt afbalanceret syre.

Server gerne med stegt kylling, trøffelsmør og grøn salat, eller grillede rejer med dild og citronsmør.