Romigsberg Schiava, BIO, Alto Adige, Alios Lageder

RÖMIGBERG SCHIAVA BIO, Alios Lageder

Alto Adige

Schiava er en af de ældste rødvinssorter i Trentino-Alto Adige, men er i de senere år ofte blevet erstattet med mere internationale eller populære druer.
Hos Alois Lageder har man dog bevaret nogle få parceller med ældgamle Schiava-vinstokke, på husets topvingård Römigberg, nordvest for Caldarosøen.
Vinstokkene er op til 76 år gamle og er biodynamiskdyrkede (Demeter-certificeret). Parcellerne ligger i en højde af 250-330 m.o.h. på stejle syd/sydøst-vendte skråninger. Jordbunden består hovedsageligt af gletsjeraflejringer (morænesten, sand, kalk og ler) samt klippestykker fra Dolomitterbjergene - en sammensætning, som ofte giver strukturerede og mineralske vine.

Schiava er normalt mest kendt for at producere lette, umiddelbare og saftige rødvine, og i gamle dage var det ikke ualmindeligt, at man lod vinen ligge på sin mask (stilkene og skindet) efter gæringen, og hente den direkte fra fadet til dagligt forbrug i månederne efter høsten. Det siges, at den ofte blev mere intens og kompleks efter lidt tid på masken.

Hos Alois Lageder har ønsket været at vise, at Schiava-druens kvalitetsegenskaber og derfor har man fulgt den gamle tradition med en lang gæring på masken i træfade og i ståltanke. Derefter modnes vinen i ca. 6 måneder på samme typer beholdere. På denne måde opnår man en langt mere karakterfuld og kompleks vin, end normalt på en ellers letbenet druesort.

Römigberg Schiava fremstår med en flot, blank, en smule lys, rubinrød farve. Duften er umiddelbar og frugtig, med typiske Schiava-nuancer af  rød frugt hindbær, fuglekirsebær og ribs, men også mere delikate noter af roser og hybenblomster. Smagen er frisk og harmonisk, med nuancer af friskplukkede blommer, granatæbler og tyttebær.