Pinot Noir "Patricia", Girlan

Girlan Pinot Noir "Patricia" 

Oplev en af Norditaliens fineste Pinot Noirs fra Girlan, beliggende i det maleriske landskab ved Alpernes østlige grænser og Dolomitterne. "Patricia" er en hyldest til koldklima-Pinot Noir, en druesort der trives under de unikke klimatiske forhold i Alto Adige.
Girlan "Patricia" Pinot Noir høstes fra vinmarker beliggende i 400-500 meters højde i områderne Girlan, Mazon og Pinzon. Her bidrager jordbunden, rig på porfyr og kalksten i det lerholdige morænetoplag, til druens særlige karakter.
Druerne håndplukkes og afstilkes omhyggeligt før gæringen, som foregår i ståltanke i næsten tre uger. Efter gæringen understøttes vinens bløde struktur gennem den malolaktiske gæring, hvorefter den modnes i 12 måneder på 5.000 liters egefade fra Stockinger, efterfulgt af yderligere 6 måneder på flaske før frigivelse.

Denne Pinot Noir fremviser i duft og smag en delikat palet af bærnoter som jordbær og kirsebær, kombineret med en cremet tekstur. Vinen er tæt og koncentreret, men besidder samtidig en let og finstruktureret kvalitet. Fraværet af dominerende tanniner og en velafbalanceret frugtsyre sikrer en harmonisk og indbydende helhed.

"Patricia" nydes bedst fra rummelige glas ved en temperatur på 13-17° C.
Ideel til at ledsage lette kødretter eller modne oste. Vinen vil fortsætte med at udvikle sig og kan nydes nu og over de næste ca. 5 år.