GSM, Maison de la Villette

GSM Maison de la Villette

Vinen GSM fra Maison de la Villettes er som navnet antyder sammenstukket af Grenache- og Syrah-druer, som begge hentes på skråninger mellem Pyrenæerne og Cevennesbjergene samt lidt Mourvèdre fra det sydlige kystområde ved Middelhavet.

Det giver ikke bare vine i den klassiske, varm Languedoc-stil, men også en god aromatisk og struktureret stil, som tilfører vinen stor harmoni.
De tre Languedoc-druesorter er vinificeret separat, med afstilkning og knusning inden gæringen for Grenache og Syrah samt en gæring med hele klaser for Mourvèdre. Den lange gæring foregår på både franske og amerikanske træfade. Efter presningen er de tre vine modnet separat i en periode på 6 måneder, før de sammenstikkes. Til sidst modnes vinen yderligere i nogle få måneder på træfade.

Vinen har en intens, mørk rubinrød farve. Allerede i duften fornemmer man en koncentreret, krydret og kompleks stil med noter af solbær, moden kirsebær, blommer og sort peber. Smagen fortsætter fint i samme stil, med toner af modne, røde og mørke bær, engelsk lakrids, peber og en smule tobak. Bløde taninner og en fast syre. Den slutter med en fin længde.

Det er en vin der passer fint til grillretter eller gryderetter med rødt kød, men også til vildt.