Grand Tawny 12 Years, Galway Pipe

Grand Tawny 12 Years, Galway Pipe

Oplev en dybdegående smagsrejse med Grand Tawny 12 Years fra det anerkendte Galway Pipe. Denne hedvin er en hyldest til Sir Henry Lionel Galway, Sydaustraliens guvernør fra 1914 til 1920, der personligt udvalgte de første fade af denne udsøgte vin.
Grand Tawny 12 Years er sammensat af nøje udvalgte druer som Grenache, Shiraz, Mourvedre, Palomino og Touriga. Disse druer stammer fra vinmarker i Sydaustralien, kendt for sit ideelle klima og jordbundsforhold, der fremmer druernes kvalitet og karakter.
Vinens produktion begynder med en forsigtig gæring af druemosten til omkring 4% alkohol, hvorefter der tilsættes lokal brandy for at stoppe gæringen og bevare vinens naturlige sødme. Herefter påbegyndes en 12-årig lagringsproces på store egetræsfade på 5000 liter, hvilket bidrager til dens komplekse aroma og struktur.
Grand Tawny 12 Years fremstår med en rig og mættende konsistens. Den byder på en aroma af rosiner, tørrede pærer og ristede nødder med hints af krydderi fra fadlagringen. Smagen er intens med en velafbalanceret sødme kombineret med en frisk syrlighed, der sikrer en lang og behagelig eftersmag.
Denne portvin er ideel sammen med kraftige oste som gedeost, feta, Manchego, parmesan, cheddar, Gruyere, blåskimmelost, brie og camembert. Den udgør også en fremragende ledsager til desserter eller som en elegant afslutning på måltidet.