Very Old Fortified Minimum 20 Years Old , Woodstock 50cl

Very Old Fortified Minimum 20 Years Old, Woodstock 

Woodstock har siden 1960’erne gået portvinsproducenterne i bedene med en herlig tawnystil med enormt alderspræg. De anvendte druer er grenache og syrah fra McLaren Vale.

Vinen er lagret over mindst 20 år på små egefade mellem 100 og 300 liter. Under lagringen mister vinen hvert år 4-5 % af sin volumen, hvilket i sidste ende betyder at ca. 2/3 af vinen er fordampet, inden vinen er færdiglagret. Når der står ’minimum 20 years old’ på etiketten skal dette tages meget bogstaveligt: for tiden er gennemsnitsalderen 25 år i den færdige vin.

Det er en intens og kompleks vin, med forfinede oxidative aromaer og afstemt volatil syre til at balancere de 250 gram restsukker/liter i skak. Vinen leverer et sansebombardement af valnød, pecan, syltet appelsinskal, julekrydderi og velkogt flødekaramel.   
Woodstock Very Old Fortified er velegnet sammen med desserter, hvor nødder og/eller karamel spiller en væsentlig rolle.