Chardonnay, Josef Chromy

Chardonnay, Josef Chromy 

Få flasker!
Denne vin fra Australske Josef Chromy, er fremstillet 100% af Chardonnay, der stammer fra ejendommens egen mark på Relbia i det nordlige Tasmanien.
Druer er håndhøstet i hele klaser og presset direkte i fadet. Som alle er fransk ege barriques. Fordelt på ca. en tredjedel nye, og resten en og to år gammel. Gæringen blev udført i Fadet, med elementer af vildgær og en lille procentdel af malolaktisk gæring for forbedret tekstur og dybde.
Under fremstillingen er vinen blevet omrørt ugentligt for at give den ekstra vægt og kompleksitet.
Vinen har tilbragt ca. 12 måneder i ege fad, før den blev aftappet. Forseglet under skruelåg, så vinen kan nydes optimalt.

Vinen fremstår med en smuk lys Lime farve, med gyldne strejf.
Smag og duft byder på elegante primære citrusfrugter og grapefrugt, tropisk frugt og hvid stenfrugt. Understøttet af underliggende noter af toast & valnød. Smagen er struktureret og balanceret, med saftig kompleksitet og en frisk, naturlig syre der giver fokus og længde.
Vinen passer perfekt til Fisk, skaldyr og lyse kødretter.