Asti Dolce DOCG, Scanavino

Asti Dolce DOCG, Scanavino

Den ’ægte vare’ med den prestigiøse DOCG-denomination, der udover at garantere oprindelsen af produktet også kun gives til de områdevine, der har tradition for at levere vin af topkvalitet. Her må kun anvendes den fineste Muscat/Moscato-variant, nemlig Moscato Bianco (Muscat Blanc á Petit Grains).
Vinen gæres i tryktank hvilket giver de naturlige bobler, som fremstår mere delikate end hvis kulsyren var tilsat, som man ser det i de billigste efterligninger. Asti Spumante har et højere tryk end dens andet familiemedlem, Moscato d’Asti, der blot er let perlende. Derfor tappes Asti Spumante på Champagnetype- flaske for at kunne holde til trykket på ca. 3,5 bar, som vinen holder efter aftapning.

Scanavino Asti Spumante fremstår med en ekspressiv muskat-aroma med gylden citrus-frugt, især bergamot, holdt i en sødmefuld, blomstret stil, der balanceres af en god syre.

Den meget aromatiske vin er særdeles anvendelig som alsidig dessertvin, til kransekage, studenterfester og romantiske stunder.