5 Years Malmsey Rich Madeira, Blandys

5 Years Malmsey Rich Madeira, Blandys

Denne Madeira 5 Years Old Malmsey Rich er fremstillet af  Malmsey-druer (Malvasia), der høstes på forskellige parceller, som ligger i en højde af 150-200 meter, nær São Jorge på nordkysten.
Druerne gæres klassisk, på tank og brandy tilsættes, hvorefter vinen modnes på amerikanske træfade. Dette foregår i første omgang i de øverste lokaler på vinhuset i Funchals loft, efter teknikken kaldet "Canteiro". Vinen modnes i løbet af de næste fem år, hvor den flyttes til de mere kølige lokaler i midten af huser og til sidst til husets stueplan, som er endnu køligere. Aftapningen af vinen forgår efter en naturlig bundfældning og slutblanding.
  
Denne Madeira er sød, med en mørk farve og delikate duftnoter af tørrede frugter, nougat lys chokolade og vanilje. Smagen byder på noter af sharonfrugter, figner og milde krydderier med en eftersmag af honning og bivoks. Det er en yderst delikat vin med god harmoni imellem frugtsødme og syre.

Denne vin passer i sær godt som aperitif eller til desserter som chokolade og nøddekager, buddinger, frugttærte og blåskimmeloste. Den behøver ingen iltning, men er god en smule afkølet

Anmeldelser:

Wine & Spirits Top 100 Wineries 2020