Madeira Rainwater, Medium Dry, Blandys

Madeira Rainwater, Medium Dry, Blandys

Denne Madiera Rainwater er af Medium Dry typen, som ofte er lavet på Tinta Negra (Mole), Madeiras mest dyrkede drue.

Det siges, at den har fået sit navn efter et gammelt udtryk i området - 'blød som regnvand'.

Til denne Madeira Rainwater henter Blandy's Tinta Negra-druerne (100%) på nordkysten af øen, nær São Vicente, på vinmarker anlagt i terrasser (300-400 m.o.h.) på ren vulkansk jord af sort ler og grus (Terra Grossa).Efter ca. fire dages gæring med skind og druernes naturlige gær på ståltanke (24-26° C), standser man processen ved at tilsætte drue-brandy. Vinen bliver overført til 'estufa-tanke', hvor den gennemgår en køling og en opvarmnings-cyklus mellem 45°-50°C i 3 måneder.
Herefter modnes vinen i 3 år på amerikanske træfade. Aftapningen foregår efter en naturlig bundfældning og slutblanding.

Viene fremstår med en lys farve og meget delikate frugtaromaer i både duft og smag. Det er en umiddelbar, rund, halvtør Madeira, med en fin balance mellem frugtsødme og syre.

Den er perfekt som aperitif med f.eks. saltede mandler eller chips, men kan også fint serveres til ikke for søde desserter - f.eks. med frugt. Brug den også til aromatiske saucer. Den kræver ingen iltning, men må gerne serveres en smule afkølet.

Anmeldelser:

Wine & Spirits Top 100 Wineries 2020 /