Syrah Alpha, Montes

Syrah Alpha, Montes

Colchagua Valley

Alpha Syrah er overvejende fremstillet af druen Syrah, tilsat en smule Cabernet Sauvignon og Viognier.
Druerne er høstet på Montes' ejendomme i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley.
Begge ejendomme benytter princippet 'Dry farming'. Grundlæggeren Aurelio Montes var den første i verden til at indføre 'Dry Farming'. Henover en treårig periode pressede han sine vinstokke til at optage mindre og mindre vand. Metoden blev iværksat fra årgang 2012 i alle Alpha vinene. Resultatet er enestående:- Vandbesparelser svarende til 20.000 personers årlige vandforbrug. - Fenolindholdet, der giver druerne farve og tannin, er steget med 20% - hvorved der opnås mørkere vine. - Drueklasernes gennemsnits størrelse er blevet halveret og høstudbyttet er halveret, hvilket øger koncentrationen af frugt smag og intensitet.
Vinen fremstår med en dyb, rubinrød farve med lilla kant. I næsen fornemmer man overvejende mørke bær (Blåbær og solbær). I smagen finder man moden frugt og mørke bær, sort peber, lidt mokka og et diskret fadpræg.
Det er en blød, elegant og harmonisk vin, hvor tannin holder det hele i balance og sørger for en flot og lang finish.

Vinen passer fint til fx rødt kød, kraftigere vildtretter, braiserede retter - brug den på samme måde som du ville bruge en god Nord Rhône vin - den kan sagtens bære det. Kan nydes i sin ungdom, men kan også ligge i ca. 10 år efter høståret. 

 

ANMELDELSER