Quinta De Couselo Rosal, DO Rías Baixas, Albarino

Quinta De Couselo Rosal, DO Rías Baixas, Albarino - En frisk og frugtig vin fra Spanien

Rias Baixas D.O - Smagen af det nordlige Spanien

"Rosal" Rías Baixas er en lækker vin lavet på en blanding af Albariño, Caiño Blanco og Loureiro-druer fra under-distriktet  O Rosal. Disse druer dyrkes på Quinta de Couselos egne vinmarker, der strækker sig over 12 hektar, samt på et par andre vinmarker, som de samarbejder med. Vinmarkerne i området har en fantastisk eksponering og en jordbundsdiversitet med aflejringsjord, skifer og granit. Det er også værd at bemærke, at vinstokkene i gennemsnit er mere end 25 år gamle.

Klaserne håndplukkes omhyggeligt og transporteres straks til kælderen i små kasser à 15 kg. Her får de et kort ophold i et kølerum, før de sorteres og afstilkes. Derefter gennemgår druerne en skindmaceration i 2 timer efterfulgt af en skånsom presning. Mosten gennemgår en naturlig gæring på ståltanke og modnes derefter i 6 måneder "on lees" - altså på gærresterne - også på ståltanke. Vinen aftappes efter en naturlig bundfældning.

Denne vin har en blank, lysgylden farve med et grønligt skær. Duften er frugtig og umiddelbar med lækre og komplekse toner af jasmin, appelsinblomster og friske citrusfrugter som lime, mandariner og grapefrugt. Du vil også kunne fornemme noter af friskplukkede æbler, litchi og kvæder. Smagen er struktureret, frisk, frugtig og intens med en god mineralsk stil til sidst. Du vil også kunne smage delikate nuancer af friske krydderurter og milde krydderier.

Server denne skønne vin til skaldyr, retter med dampet eller grillet fisk, røget laks, asiatiskprægede pastaretter, fjerkræ eller varme grønsagsretter. Den vil helt sikkert komplementere dine yndlingsretter på bedste vis.