Pinot Noir, River Retreat, Trentham

Pinot Noir - River Retreat, Trentham

Få flasker - Rest!
River Retreat tager sit navn efter de sårbare vådområder (Wetlands) i Murray Darling Region, i det sydøstlige Australien, og for hver flaske solgt, giver man et bidrag til La Trobe University Foundation i Mildura, for at bevare det unikke økosystem.
Pinot Noir-druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter de mases, macererer og gærer i syv dage med regelmæssig overhældning af hatten (remontage eller pump-over) for at udtrække så mange farvestoffer og aromaer som muligt. Herefter modner vinen i 6 måneder - 50% i ældre franske fade og 50% i ståltanke.
Vinen fremstår med en lys, rubinrød farve. I duften finder man røde bær som jordbær og hindbær, som også går igen i smagen, der herudover også byder på kirsebær og et krydret strejf. Det er en dejlig vin i fin balance mellem frugt og syre.

Vinen passer fint til fuglevildt, til svine- og kalvekød - eller til buffet.