Pinot Gris Clos Rebberg, Domaine Sohler Philippe

Pinot Gris, Clos Rebberg Domaine Sohler Philippe

Få flasker - Rest!
Denne vin er produceret på Pinot Gris druer fra marken Clos Rebberg. Clos Rebberg er en enkeltmark på kun 0,85 ha. Den ligger på en stejl skråning med en hældning på ca. 80 % og en undergrund af skifer, Hvor der dyrkes både af Riesling og Pinot Gris, som blev plantet i 90'erne.

Denne vin er, som en af de eneste hos Sohler, modnet i egefad Sur lie. Hvilket er usædvanligt hos Sohlers, der typisk fremstiller vine, som afspejler på druernes typicitet. Hos Sohler er terroir en vigtig faktor. 
Pinot Gris Clos Rebberg modnes i 12 måneder sur lie, hvilket giver vinen fedme og tekstur.

Domaine Sohler Philippe er i dag drevet af Philippes døtre, Marine og Lydie, som derved står i spidsen for videreførelsen af familievirksomheden. De har siden 2018 valgt at overgå til økologisk vindyrkning og markerne dyrkes i dag biodynamisk.