Palpito Toscana IGT, La Colombina

Palpito, Toscana IGT

Rødvinen Palpito er hverdagsvinen fra Brunellohuset La Colombina, men en vin hvor forholdet mellem pris og kvalitet er enestående. Druerne håndhøstes fra egne marker omkring Castelnuovo dell'Abate i den sydlige del af Brunello-zonen. Der i dette tilfælde er Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot, som får ganske let kontakt med eg.
Palpito udviser en tydelig Sangioveseprofil trods procentuelt overtal af Bordeauxdruer, her ville en dygtig blindsmager sagtens kunne gætte Toscana.

Dette er en saftig sag, men samtidig interessant og personlig vin, der har en klar toscansk profil og perfekt modne tanniner. Duft og smag har både spændstige kirsebær og modne blommer, en solid bær-kerne, der formår at levere koncentration uden for meget tyngde, så frugtfokuset er holdt og lysten til det næste glas ikke forsvinder. I duften og eftersmagen fornemmes det typisk toscanske urtekrydderi.

Server vinen til det som man får langet over disken i mellem-Italien, dvs. enkelt og velsmagende!