Live a Little Red, Øko, Stellar Winery

Live a Little Red, Øko, Stellar Winery

Få flasker-rest!
Vinen  "Live a Little Red" er et sammenstik af druerne Shiraz og Merlot som er hentet på forskellige økologisk dyrkede parceller i Western Cape.
Efter høsten bliver druerne afstilket og let knust, inden gæringen sættes i gang på temperaturregulerede ståltanke. Efter presningen modnes vinen kort på samme type tank og aftappes efter en naturlig bundfældning og en let filtrering. 

Vinen fremstår med en smuk, mørk rubinrød farve. Duften er domineret af Shiraz, med nuancer af modne blommer, sorte kirsebær og krydrede toner. Man fornemmer dog også Merlots grønne toner. Smagen er umiddelbar og venlig, med karakter af røde bær, peber og en smule krydderurter. Vinen har velourbløde tanniner og en smule frugtsødme i eftersmagen.

Den er velegnet til grillretter med svinekød, fjerkræ, lam og okse - gerne med sydlandske krydderier.