Estate Sauvignon Blanc, Misty Cove

Druerne til denne Estate Sauvignon Blanc hentes i Wairau og Waihopai Valley, hvor undergrunden hovedsageligt består af småsten, ler og sand, en faktor som giver vine med en særlig elegant og mineralsk karakter, som man netop gerne vil finde i en Sauvignon Blanc fra Marlborough.
Druerne er presset umiddelbart efter høsten som foregår om natten og i de tidlige morgentimer, og mosten er gæret på temperaturregulerede ståltanke. For at bevare vinens friskhed og druens aromatiske karakter er vinen kun lagret på ståltanke.

Vinen fremstår med en lysgylden farve med grønt skær, og i duften finder man aromatiske noter af græs, stikkelsbær, lime, passionsfrugt og hvide, vilde blomster. I smagen byder på noter af melon og tropiske frugter samt en mineralitet, som giver vinen en utrolig balance mellem tden friske syre og frugtintensiteten.
Vinen er velegnet til fisk, skaldyr, pasta, fjerkræ eller kalv. Prøv den også som aperitif eller til asparges.
 

Anmeldelser: