Duas Quintas Reserva White Douro, Ramos Pinto

Duas Quintas Reserva White Douro, Ramos Pinto

"Duas Quintas", som betyder "to vingårde" er navnet på denne vin, og har oprindelse i at den produceres af druer some drykes på to vingårde hos Ramos Pinto. Den ene, Quinta de Ervamoira, er placeret på skifferjordbund i en højde af 100m. Det er herfra strukturen i vinen, kommer fra. Den anden vingård, Quinta dos Bons Ares ligger 600m over havet, og har en vældig granitholdig jordbund. Vinen får god friskhed, spændstighed og aroma fra det køligere klima i dette område. De bedste klaser fra disse vingårde bliver udvalgt til denne Duas Quintas.

Druerne bliver håndplukket og transporteres med hast til Quintas dos Bon Ares, i små kasser. Det er her vinificeringen foregår, med hvert druesort og hvert parcel opdelt. Herefter gennengår druerne en lettere knusning og en lille skindmaceration, bliver druerne så presset. 25% af mosten gæres på franske og østrigske træfade af forskellige størrelser og de resterende 75% gæres på ståltanke. Efter et sur lie ophold på ni måneder og derefter en naturlig bundfældning, bliver vinen sammenstukket og aftappet. 

Denne vin har både charme, friskhed og kødfuldhed i dens duft, og en god, latent mineralitet. Noter af lindeblomster, hvidtjørn, kiwi, stikkelsbær og lime, som alle forsætter ud i smagen. Den er klingende ren og har en god struktur og fedme. Afsluttes med let saltet karakter og en masse sprødhed og elegance. En af de absolut bedste hvide Douro-vine. God til fisk, skaldyr, vegetarretter eller til kalv og fjerkræ. Serves også godt med gedeost.

Anmeldelser: