Segredos de Sao Miguel, Reserva

Segredos de Sao Miguel Reserva

En velproportioneret mellemvægter fra portugisiske Alentejo.
Producenten, Herdade São Miguel, har misundelsesværdige rammer at producere vin i. Ikke alene er det moderne vineri smukt placeret i Alentejos rullende bakker, men også vinstokkene stortrives i regionens varme, tørre klima og en jordbund bestående af ler og nedbrudt skiffer.

Druerne bag Segredos Reserva er de lokale alicante bouschet, aragonez (tempranillo), touriga franca, touriga nacional og trincadeira, som før gæringen afstilkes.
Efter to døgns kølig marceration gæres der i ståltanke under temperaturkontrol. Efter gæringen er overstået og yderligere en uges postmaceration og derefter følgende lagring på stål ind til den malolaktiske gæring er overstået, lagres der 9 måneder på 400 liters egefade af fransk og amerikansk eg. Resultatet er en tør og frugtig rødvin uden skarpe kanter men pakket med uforpligtende velsmag.

Segredos Reserva er en fyldig, halvkraftig vin, der kombinerer skovbæraromaer med de ristede noter fra fadlagringen, der samtidigt har afrundet vinens tanniner. I eftersmagen afløses tætpakket frugt af fadafledte tanniner med espresso- og vaniljearomaer.

passer fint til en stege- eller simreret, hvor der kræves lidt muskler fra vinen.