Duas Quintas Red, Douro, Ramos Pinto

Duas Quintas Douro, Ramos Pinto

Navnet "Duas Quintas" ("to vingårde") kommer af, at vinen fremstiles af druer, som dyrkes på to af Ramos Pinto´s vingårde. Den ene Quinta de Ervamoira ligger på skifferjordbund i en højde af 100 m. Herfra kommer strukturen i vinen. Den anden Quinta dos Bons Ares ligger 600 m. over havet og har granit jordbund. Klimaet her er køligere og giver vinen friskhed, aroma og spændstighed. Til Duas Quintas anvendes de bedste drueklaser på de to ejendomme, og druesorterne er dem, man normalt bruger til Portvinsproduktionen: Touriga Franca, Tinta Roriz og Touriga Nacional m. fl.

Selve vinificeringen er klassisk med en lang gæring med hyppige omrøringer - for at få så meget ekstrakt fra druerne som muligt. Efter den alkoholiske og den malolaktiske gæring er 20-30% af vinen modnet i 12-14 måneder på egetræsfade og resten på rustfrie ståltanke.
Selvom man normalt siger, at Douro vine normalt gerne må gemmes i nogle år, oplever man med Duas Quintas, at man sagtens kan drikke den i sin ungdom.

Duften er meget frugtrig og udvikler efterhånden en næsten velouragtig karakter med noter af vanilje, egetræ og meget aromatiske krydderier. I smagen finder man noter af kirsebær og modne blommer. Vinen er meget fyldig og intens med struktur og en blød tannin. Karakterer af modne frugter, gør samtidig Duas Quintas meget behagelig. Den har samtidig en god friskhed og en charmerende eftersmag.

Prøv den sammen med fjerkræ (især lavet i en sauce med friske krydderurter), kødretter med lam, okse, vildt og med ost. 

Læs mere om producenten Ramos Pinto her!

Anmeldelser: