Chateau De PEZ Cru Bourgeois, Saint-Estephe

Chateau De PEZ Cru Bourgeois, Saint-Estephe

En fremragende rødvin fra Chateau de Pez, Saint-Estephe

Chateau De PEZ Cru Bourgeois er en eksklusiv rødvin fra det anerkendte Chateau de Pez i Saint-Estephe, Frankrig.
Dette er en vin, der repræsenterer det bedste fra området og er skabt med omhu og ekspertise.

Chateau de Pez har formået at udnytte denne fantastiske årgang til at producere en vin, der kan nydes nu eller gemmes i kælderen for yderligere modning.
Druerne til Chateau De PEZ Cru Bourgeois blev håndhøstet, først Merlot og senere høst af Cabernet-druerne og Petit Verdot, ved optimalt modning. Gæringen fandt sted i klassiske Médoc-gæringskar af træ og temperaturregulerede koniske ståltanke, efterfulgt af en malolaktisk gæring.
Vinen blev modnet i 12 måneder på franske barriques af 225 liter, hvoraf 35% var nye. Efterfølgende blev den endelige blanding bestemt af slottets erfarne smagepanel, med hovedvægten lagt på Cabernet Sauvignon.

Denne Chateau De PEZ Cru Bourgeois har en dyb farve med et blankt skær. Duften er charmerende og dyb med nuancer af iris, ribs, brombær, lakrids og lys tobak. Smagen er indtagende og velouragtig med toner af syltede bær, herunder hindbær. I sin ungdom er tanninerne stadig fremtrædende, men vinen har en god struktur og en imponerende frugtkoncentration, der vil udvikle sig smukt med alderen. De delikate toner, der allerede kan opleves, vil uden tvivl give en fantastisk harmoni med tiden.

Denne vin er en ideel ledsager til krydrede retter med lam, vildt eller okse.