Champagne Cuvee Abyss Brut Zero, Epernay, Leclerc Briant, ØKO

Champagne Cuvée Abyss Brut Zero, Leclerc Briant, ØKO

Epernay

Tag med på en magisk smagsrejse med Cuvée Abyss Brut Zero, fremstillet af den berømte Champagne Leclerc Briant. Dette er en ekstraordinær mousserende vin, der vil fortrylle dine sanser og give dig en uforglemmelig oplevelse.

Leclerc Briant har allieret sig med firmaet Amphoris, der råder over 1 hektar af Atlanterhavets bund ud for øen Ouessant, vest for Bretagnes kyst. Dette unikke samarbejde er med til at skabe en vin, der er forankret i havets dybder og bærer på en helt særlig energi.

Til denne årgang, 2017, har Leclerc-Briant sammensat en blanding bestående af 1/3 Chardonnay-druer fra Bisseuil, 1/3 Pinot Noir fra Avenay-Val-d'Or og 1/3 Pinot Meunier fra Vrigny. Disse druer er dyrket på jordbunde med et højt indhold af kridt, der ligner den unikke havbund ved Ouessant-øen (Ushant på engelsk).

Efter en omhyggelig proces blev vinen aftappet i juli 2018 og degorgeret primo august 2021. Men det stopper ikke her. I slutningen af august samme år blev flaskerne sænket ned på havbunden, ned i dybet på 60 meters dybde, hvor trykket er det samme som i en flaske champagne (6 bar). Flaskerne fik her lov til at interagere med havets energi, vandbevægelserne og de unikke mikroorganismer, der bor på havbunden. En dyb forbindelse mellem vin og hav blev skabt.

Primo juli 2022 blev Abyss hævet op på land efter at have tilbragt 10 måneder under vandet. Resultatet er en mousserende vin med utroligt små, fine og vedvarende bobler, der umiddelbart antyder en intens og sprød smagsoplevelse. Duften er utrolig koncentreret og kompleks, med masser af lækre detaljer, der pirrer dine sanser.

Smagen fortsætter i samme stil med en forfriskende friskhed og cremede, frugtrige og en smule eksotiske nuancer, der giver denne usædvanlige champagne en fantastisk harmoni. Nyd de elegante toner af citrus, hvide ferskner og vilde roser, der danser på din tunge. En subtil mineralitet og et let saltet touch, som er klassisk for Leclerc-Briant, kommer flot igennem og tilføjer en ekstra dimension til denne unikke oplevelse.

Cuvée Abyss Brut Zero er den perfekte ledsager til festlige lejligheder eller til mad. Den er særligt velegnet til skaldyr som kammuslinger eller østers samt til grillet fisk. Lad denne luksuriøse champagne forkæle dine smagsløg og skabe uforglemmelige øjeblikke.