Barossa Ink Shiraz, Barossa Valley

Barossa Ink Shiraz Barossa Valley

Grant Burge fra Barossa Valley er en af Australiens mest traditionsrige producenter med rødder tilbage til 1855, beliggende i en af Australiens mest prestigiøse områder.

Barossa Valley er og bliver verdensberømt for shiraz, hvor druen opnår den særligt aromatiske og brugervenlige profil, der forbindes med dens oversøiske navn.
Barossa Ink Shiraz er en nyskabelse fra vinmagerteamet hos Grant Burge, anført af den lokale vinhelt, Craig Stansborough. Målet med denne vin var og er at skabe en tætpakket shiraz med fuld smæk på power og aroma.
Efter en gæring på rustfrit stål er vinen er lagret på en blanding af nye amerikanske samt to til seks år gamle fade af fransk og amerikansk herkomst.

Vinen fremstår, mørk og tæt i farven, med et stort korpus og en aromatisk profil, der ledes an af sødmefuld skovbærfrugt understøttet af fadlagringsnoter. Lidt finsk lakrids og chokolade runder herligheden af; alt holdt i en velpoleret stil, hvor frugten forbliver i centrum og taninerne er silkebløde.

Dette er en vin der er velegnet til de kraftige kødretter - og gerne af den rustikke slags med fedtkant.