Chianti Classico Riserva, Vigna Misciano, Borgo Scopeto

Chianti Classico Riserva, Vigna Misciano, Borgo Scopeto

Vigna Misciano er fremstillet udelukkende af Sangiovese druer, høstet fra slottets største vinmark. Vinmarken er opkaldt efter den lille nærliggende landsby Misciano, der blev forladt af sine indbyggere i det 15. årh.
Vinmarken er Sydvest vendt og ligger i en højde af 360 m. med en kalk- og sandstensholdigt jordbund,
Vinen blev produceret første gang i 1998.

Efter alkoholisk og malolaktisk gæring i rustfri ståltank, modnes vinen 18-24 måneder, i en kombination af store Slovenske træfade (30 hl.) og franske fade (durmast, 500 l.), og yderligere 8 måneder på flaske inden den frigives.

Farven er dybrød. Og i duften byder på aromaer af rosenblade, brændte mandler, kaffebønner og krydderier.
I den lange eftersmag fornemmer man vinens velouragtig karakter.
Vinen kan drikkes nu, men vil udvikle sig de næste 12-15 år.

Vinen er velegnet til vildtretter, and, kalvekød eller til faste oste.

ANMELDELSER