Chateau Rahoul rouge, Graves

Chateau Rahoul rouge, Graves

Chateau Rahoul rouge, Graves er en rødvin af højeste kvalitet, produceret af Chateau Rahoul i Frankrig. Denne eksklusive vin er lavet hovedsageligt på Merlot druer (60-80%), samt Cabernet Sauvignon og i nogle årgange en smule Petit Verdot.

Ved ankomsten til kælderen bliver druerne omhyggeligt sorteret manuelt på et vibrerende sorteringsbord. Derefter gennemgår de en kold skindmaceration i 4-5 dage, inden de gæres separat efter druesort og parcel i klassiske gæringskar af træ. Den malolaktiske gæring foregår delvis på tank og på fade for de bedste parceller. Efterfølgende modnes vinen i ca. 12 måneder på franske barriques, hvoraf 20-30% er nye, afhængigt af årgangen.Denne "haute couture" behandling, som Chateau Rahoul kalder den, resulterer i en rød Graves-vin med en dyb rubinrød farve. Den overvægtige andel af Merlot druer giver en frugtig og umiddelbar aroma af mørke kirsebær samt en forfriskende mineralitet. Cabernet Sauvignon tilføjer diskrete nuancer af brombær og solbær samt en fast struktur, som allerede kan fornemmes i duften. Smagsoplevelsen er kompleks og flot afrundet, med en elegant integration af trænoter. Vinen har en delikat, harmonisk afslutning med flotte nuancer af cedertræ og tobak samt en imponerende mineralitet.

Chateau Rahoul rouge, Graves er perfekt til servering med retter af kalv, okse eller lam, men den vil også være en ideel ledsager til vildtretter. Med denne vin får du en unik smagsoplevelse, der vil transportere dig til de smukke vinmarker i Frankrig.