Botrytis Semillion , Woodstock - 37,5cl

Botrytis Semillion , Woodstock 

Udsolgt!
Woodstock McLaren Vale, fremstiller denne søde semillon, der tager kampen op med seriøs Sauternes.

Ædelråd eller botrytis cinerea er en eftertragtet og vigtig luftbåren svampevækst, som angriber druerne under særligt gunstige forhold: Fugt tilsat vindstille. Ædelråd æder sig gennem druernes skal og medfører, at en del vand forsvinder fra druerne, mens frugtsukkeret bliver i druerne. Tilbage er halvt indtørrede, supersøde og koncentrerede druer/rosiner, som er velegnede til intense, søde vine. Druernes grimme ydre står i komplet kontrast til den fantastiske most, der er grundlaget for nogle af denne verdens bedste søde vine.

Woodstock Botrytis Semillon fremstår med en flot, dyb gylden farve med stor viskositet.

I glasset mødes man af en højintens duft, der er sammensat af moden, vaniljesyltet abrikos, mandarin og appelsinmarmelade. Smagen har identiske aromaer med stor koncentration og suveræn længde.

Det er en sød vin (186g restsukker /L), men sødmen er styret godt af balancerende syre.

Woodstocks søde semillon  passer fint til eksempelvis crème brûlée eller flødeis eller tilsvarende søde desserter. Prøv den også med en fed foie gras terrine eller blå skimmelost.