Rioja Reserva, Oscar Tobia Blanco, Bodegas Tobia

Rioja Reserva, Oscar Tobia Blanco, Bodegas Tobia

Få flasker!
Druerne til denne vi er høstet manuelt og trinvist fra forskellige vinmarker.
Efter en kold maceration af afstilkede druer i 2 dage i foseglede tanke med CO2-gas for at bevare den primære frugt. Drænes fritløbs mosten og indledende gæring af den klare most påbegyndes.
Alkoholisk gæring i nye fade af fransk eg (45%) og amerikansk eg (55%) med lette toastninger. Efterfulgt af modning i de samme fade med fine gærrester i 20 måneder.
Endelig sammenstikkes de forskellige druesorter inden aftapning med yderligere 16 måneders lagring på flaske.

Vinen fremstår med en intens Intens gylden gul farve med metallisk glans og grønlige refleksioner.
Duften er med høj intensitet. En symfoni af noter som kvæde, honning, moden ananas, citrusfrugter sammenflettet med duft af røg, vanilje og hvid chokolade.
Smagen byder på en sødmefuld indgang. Det er en meget fyldig og rund vin, med en ekstraordinær syre, der gør den meget forfriskende. Den har en duftende eftersmag af kvæde. Meget vedvarende og lang finish.

Det er en vin, der der er velegnet til mange madkombinationer. Prøv fek.s  med den valencianske paella med kylling og kanin, fiske- og skaldyrsrisotto, Fik og skaldyr, torsk a la riojana, kød der er marineret med søde tørrede frugter, eller iberisk svinekam.