Blanc de Blanc Brut 2020, Raventos

Blanc de Blancs, Conca del Riu Anoia, er fremstillet af  druerne Xarel.lo, Macabeo og Parellada fra vinmarkerne La Plana og La Barbera (druesammensætningen kan variere en smule fra årgang til årgang). På disse vinmarker er de parceller, som producerer druer til mousserende vine plantet mellem 1969 og 1990 og dyrkes biodynamisk.

Under høsten bliver druerne håndplukket i små kasser og bliver sorteret første gang i vinmarken. Efter gæring bliver "basisvinen" modnet i 6 måneder på sit "lie" (bundfald) i rustfrie ståltanke og derefter gæret 18 måneder på flaske efter Méthode Traditionelle teknikken.

Blanc de Blancs Brut er en meget klassisk tør mousserende med meget aromatiske frugt- og blomsteraromaer i duften, en flot struktur i smagen og masser af charme og kompleksitet i eftersmagen. Det er en meget anvendelig vin, både serveret alene eller sammen med lette skaldyr- eller fiskeretter.

 

Robert Parkers The Wine Advocate 92/100
Falstaff Magazin 92/100
Wine Spectator 91/100
Guía Peñin 90/100