Spumante Cuvee Anna, Le Contesse, Dolce

Spumante Dolce Anna, Le Contesse 

Spumante Dolce Anna Produceres primært på Glera og Moscato druer fra Le Contesses vinmarker i Treviso, hvor den anvendte Sylvoz-beskæring en er klassisk metode i Veneto. Druerne presses skånsomt hvorefter mosten gennemgår en naturlig bundfældning. Størstedelen af den sættes herefter til gæring på ståltanke, imens en mindre del opbevaret køligt. Efter et par ugers hvile blandes vinen med den ugærede most og flyttes til tryktanke andengæringen, med selekteret gær, finder sted. Flaskerne gemmes i nogle uger efter aftapningen, under kølige forhold.

Spumante Dolce Anna har, som en typisk Spumante af Dolce-stilen, et højt sukkerindhold, her med 60 g./l. Den har dog udover sin sødmefulde stil en delikat friskhed og lethed. Den har en meget livlig mousse med smukke, vedvarende bobler. Den er strågul i farven og i duften byder den på noter af mango, fersken, hvide blomster og abrikoser. Smagen slutter af med meget aromatiske og intense noter, der trods den lave alkoholprocent, er meget intense.