Sauternes Lieutenant de Sigalas, 37,5 cl.

Denne Sauternes Lieutenant de Sigalas er en sødvin fra en af de mest anerkendte producenter i Sauternes området. Denne vin er produceret af Château Sigalas Rabaud og er 2. vinen fra dette slot. Lieutenant de Sigalas er høstet fra de samme vinstokke som hovedvinen, men druegrundlaget består primært af de tidlige høstgennemgange, hvor der er færre botrytisangrebne druer. Dette resulterer i en vin med en god koncentration og en naturlig renhed og luftighed, der giver en stor drikkeglæde.

Denne Sauternes Lieutenant de Sigalas er fremstillet af en blanding af 85 % semillon og 15 % sauvignon blanc druer. Efter gæringen er vinen blevet lagret i 12 måneder på barriques af varierende alder. Resultatet er en vin med en kompleks smag og duft, der inkluderer hvid-blomstrede aromaer, frisk abrikos, citronsorbet og bittermandel. Denne vin er ikke massiv viskos, men derimod kompleks, frisk og let drikkelig.

Denne Sauternes Lieutenant de Sigalas er velegnet som aperitif, til foie gras terrine, blå ost, cremet gedeost eller desserter. Den kan nydes nu og over det næste årti. Den passer godt til lette desserter som citrontærte og frisk frugt. Vinen kan serveres ved forskellige temperaturer fra 8-15°, hvor en køligere serveringstemperatur giver en læskende og frisk smagsoplevelse, mens en højere serveringstemperatur fremhæver den aromatiske dybde i vinen.