Riesling Kabinett Kaseler Nies´chen, Peter Geiben

Riesling Kabinett Kaseler Nies´chen, Peter Geiben

Vinene fra Ruwer er en anelse mindre blomstrede i stilen end Mittel-Mosels men med en mere grøn-krydret stil og salte mineraler. Kaseler Nies'chen er en forholdsvis stor mark, men langt størstedelen hører ikke desto mindre til det bedste terroir, Ruwer kan byde på.

Marken er en stejl bjergside af devonskiffer med hældninger op til 70%, hvorfor alt markarbejde per definition er håndarbejde.

Denne riesling kabinett byder på lidt sødme, der holdes fornemt i skak af en frisk, lime-drevet syre. Duft og smag har elementer af lime, gule blommer, æble med en lækker mineralitet fra den skifferholdige mark. Her finder man den unikke kombination af koncentration og lethed, som kun de tyske vine besidder.

Vinen kan nydes som en dejlig aperitif, til røget laks eller som bedste match til et stærkt, asiatisk inspireret måltid.