Malbec Terroir Series 2016, Kaiken Estate

Malbec Terroir Series 2016, Kaiken Estate

Udsolgt!

Denne vin er fremstillet af druer som hentes i Mendoza. Druerne er overvejende Malbec fra Vistaflores, tilsat lidt Bonarda fra Tupungato og Petit Verdot i Agrelo. Markerne er beliggende i en højde mellem 950 m. og 1.400 m.

Høsten foregår manuelt og druerne transporteres til vingården i små kasser af 10 kg. for at undgå masning. De tre druesorter vinfificeres separat. Både den alkoholiske- og den malolaktiskgæring foregår på ståltanke og vinen lagres derefter på nye og brugte franske barriques i 10 måneder. Selv om både den dyb, mørk, rubinrøde farve og de krydrede og frugtrige toner i duften melder om en kraftig og tæt vin, byder vinen også på mange subtile detaljer og stor elegance. Her finder man noter af brombær, solbær, lakrids, sortpeber, blandet med rosmarin og timian. Vinen slutter fint afrundet og harmonisk. Men tag ikke fejl: Vinen har tannin, struktur og frugt nok til flere års lagring.Server vinen til fx kalv, okse eller lam i mørke saucer eller til cremede, hvidskimmeloste. Prøv den også til en chokolade/nøddekage. Serveringstemperatur: 16-18ºC. 2-3 timer på karaffel inden servering.

 

Anmeldelser:

"Mørke bær i duften. Blommer, sorte kirsebær, lakrids, peber og krydderier i smagen. En flot og vellykket malbec, drevet af frugten med bløde tanniner og krydret afslutning"