Lucienne Pinot Noir, Lone oak

Udsolgt
Lone Oak Vineyard Pinot Noir kommer fra den nordligst og mest kystnære beliggende af Luciennes enkeltmarksvinene fra Santa Lucia Highlands; et område med tradition for pinot noir i topkvalitet. Klimaet er perfekt til dyrkning af pinot noir her med en vækstsæson, der gennemsnitligt strækker sig næsten en måned over det mere kystnære Montereys gennemsnit!

Jordbunden er fattig med dybe alluviale aflejringer fra Salinas-floden og et toplag bestående af stenet, sandholdig lerjord på denne mark, der stiger fra 60-180 m.o.h.

Høsten foregår manuelt og efter grundig sortering og knusning macereredes vinen i ganske små, åbne træfade, hvor gæringstemperaturen er mere moderat end i større tanke. Herefter er ’free-run’ delen modnet 14 måneder på 40% nye franske egefade fra forskellige bødkerier, bl.a Seguin-Moreau.

Duft og smag har dybe, komplekse aromaer af sorte kirsebær, hindbær og lidt ristet eg, alt holdt i en silkeblød stil. Koncentrationen er fremragende og eftersmagen har en god længde.

Vinen er velegnet til mange af de klassiske kødretter fra det franske køkken, hvor der kræves lidt muskler fra vinsiden.
Eksempelvis And eller due med svampe, en fondbaseret sauce og en fedtstegt kartoffel