Hermitage Rouge 2016, La Maison Bleu, Jaboulet, øko

Hermitage Rouge 2016, La Maison Bleu, Jaboulet, øko

'La Maison Bleue' (tidligere 'La Petite Chapelle') blev første gang produceret i 2015. Navneændringen er foretaget for at øge fokus på Jaboulets flagskib i Hermitage, 'La Chapelle'.
Vinen er udelukkende fremstillet af Syrah, som kommer fra nogle af Hermitages bedste parceller (biodynamiskdyrkede) på topvinmarker som Les Bessards, les Greffieux, le Méal og les Rocoules. Vinstokkene er 40-60 år gamle, og udbyttet er begrænset til 15-20 hl./ha. Bedre oprindelse findes ganske enkelt ikke i Hermitage.

Vinen fremstilles med samme omhu og håndværk som tidligere. Vinen har en flot, blank mørkerød farve. Med en stor aroma- og smagskoncentration. Noter af modne mørke bær som brombær, solbær og blåbær, samt røgede og krydrede nuancer. I smagen er vinen meget koncentreret, aromatisk - igen med karakter af modne frugter. I eftersmagen fornemmer man god tannin og en vedvarende fornøjelsen.

Vinen passer fint til and, kalvebrisler, okse og vildtretter.
 

Anmeldelser