Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg, Paul Jaboulet Ainé

Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg, Paul Jaboulet Ainé

Denne Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg er fremstillet af druerne Marsanne og Roussanne, der er håndplukket og derefter transportert til kælderen, i små 20 kilos kasser. Både gæringen af vinen og den malolaktiske gæring er på træfade, hvor der jævnligt røres. Vinen er til sidst modnet, på de samme træfade, i op mod et år.

Le Chevalier de Sterimberg fremstår med en klar og let gylden farve. Duften er meget kompleks med søde noter af honning, krusemynte, honningkage og eksotiske frugter. fadlagringen er velintegreret i vinen og tilføjer smagen delikate noter af karamel, vanilje og ristede mandler. Vinen er fyldig med en god dybde og giver i eftersmagen en delikat friskhed i munden. Vinen er et fantastisk eksempel på en god harmoni imellem syre og frugtsødme og er en fantastisk oplevelse i sig selv.

Denne vin vil især passe god til pigvar, hummer og kalvekød med lyse saucer.