Gschleier, Vernatsch Alte Reben, Girlan

'Gschleier' Vernatsch Alte Reben, Girlan 

Alto Adige DOC

Vernatsch, schiava, trollinger – er blot nogle af navnene som denne lokale drue er kendt under. En frugt der historisk set har udgjort en vigtig del af Alto Adige-Südtirols rødvinsproduktion.

Druerne høstes fra 80-110 år gamle vinstokke, der helt naturligt yder lave udbytter af små, smagsmættede druer.
Vinen bliver til ved gæring på rustfri ståltank i et "gravity flow" vineri, hvor vinen ikke pumpes rundt, hvilket især for skrøbelige vine er et stort plus. Herefter lagres vinen 9 måneder på store, ældre egefade, hvor vinen får lov at ånde men ikke pådrager sig synderligt fadpræg.

Duft og smag har æterisk rød frugt iblandet lidt mørkere skovbær, blomme og lidt frisk laurbærblad. En saftig, sund frugt balanceres af lagringsaromaer samt den friske syre, der er typisk ’bjergvin’, og som fungerer som modpol til vinens fylde.

Gschleier Vernatsh Alte reben er en vin der grundet den intense frugt har et fint lagringspotentiole, ca. 10-15 fra høst er under optimale opbevaringsforhold.

Vinen er velegnet til ikke for tunge retter med kød, gerne med en rødvinsbaseret sauce.

 

Læs mere om producenten Girlan