Domaine Fourrey Chablis

Domaine Fourrey, Chablis

Oplev den autentiske smag af Chablis med denne herlige Chablis fra Domaine Fourrey, et familieejet vinhus drevet af passion og tradition gennem fire generationer. Denne vin repræsenterer det bedste fra Bourgogne med sin rene og raffinerede stil.

Druerne til Domaine Fourrey Chablis er omhyggeligt udvalgt fra 18 hektar vinmarker beliggende i Milly og Fleys. Her trives Chardonnay-druen på en unik jordbund af lerholdig kalksten, som bidrager til vinenes karakteristiske mineralitet.

Hele vinifikationsprocessen håndteres med største omhu på Domaine Fourrey. Fra markpleje til vinifikation foregår alt på rustfrit stål for at bevare druens naturlige aromaer og friskhed. Efter høsten gennemgår vinen malolaktisk gæring, efterfulgt af stabilisering og filtrering, inden den tappes om foråret.
Denne Chablis fremstår med en klassisk profil af tør og slank citrusfrugt, grønne æbler og en kompleksitet, der opstår under vinen samvær med gæren. Noter af kalkede mineraler og flintesten kombineret med en frisk syre skaber en kompleks, men alligevel letdrikkelig vin.

Domaine Fourrey Chablis udfolder sig bedst ved en serveringstemperatur på 10-15°C. Vinen er en ideel ledsager til diverse retter fra havet, såsom fisk med en simpel beurre blanc eller hollandaise sauce. Den passer også fremragende sammen med lyse kødretter, hvor den komplementerer uden at dominere.

Nyd en flaske Domaine Fourrey Chablis næste gang, du ønsker at tilføje noget særligt til middagsbordet, uanset om det er til hverdag eller fest.