De Nit Brut Rosé 2017, Øko, Raventos

Få flasker Årgangsskift!

De Nit Rosé 2017 er produceret på økologisk dyrkede Xarel.lo, Macabeo, Parellada og Monastrell (Mourvèdre) fra vinmarkerne La Plana, La Barbera og Viader. De kommer fra vinstokke plantet fra 1974 til 2000 og druesammentætningen kan variere fra årgang til årgang. Ved høsten håndplukkes druerne i små kasser og sorteres i vinmarken den første gang. Efter basisvinens gæring modnes den på sit lie i rustfrie ståltanke, i seks måneder. Den gæres herefter på flaske i 18 måneder, efter Méthode Traditionelle metoden. Vinens smukke roséfarve opnåes ved, at man lader skindet fra Monastrell-druen marcere i et par timer, før den første gæring.

De Nit Rosé har en smuk, elegant, sart pink farve. Duften byder på noter af hasselnødder, wienerbrød og en mild aroma af hindbær til sidst. I smagen er vinen både frisk og sprød, med en god balance imellem frugten og tørheden samt en kompleks eftersmag. Det er en både festlig og elegant mousserende rosé, som både kan nydes alene, til en fisk- og skaldyrsretter, tapas eller kylling.