Cote-Rotie AOC Bernard Burgaud

Domaine Bourgaud råder over blot 4 hektar marker fordelt på lieu-dits Le Champin, Leyat, Les Moutonnes, Fonjeant, La Brosse og på Côte Blonde. Alt arbejde i markerne foregår, grundet de stejle bakker, manuelt.

Der vinificeres ved temperaturkontrolleret spontangæring, efter afstilkning af druerne.
Vinen er modnet i barriques, hvoraf ca. 20 % er nye. Efter ca. et års lagring med 3-4 omstikninger er vinen klar til aftapningen, som foregår uden filtrering, som med tiden vil give lidt bundfald, men som samtidig sikrer maksimal aroma.

Dette er en typisk Nord-Rhône, fra Côte Rôtie ofte giver særdeles elegante og florale vine. Bernard Burgaud fremstiller personlige vine i en lille produktion,
Vinen byder på et dejligt præg af modne hindbær med lidt mørk frugt og sorte oliven, tørrede blomster,  råt kød og urter (geranium), der trods 100% Syrah har masser af feminin charme. Smagen har intensitet og medium fylde, men frem for alt frugt og en præcis frugtsyre, der giver overordnet balance i vinen. 

Passer fint  til kraftige kødretter som Ossobuco, peberbøf eller mørkt kød fra vildt.