Chardonnay the Patroness, Adelaide Hills, Corryton Burge

Chardonnay the Patroness, Corryton Burge

Adelaide Hills

Burge familiens nye brand, Corryton Burge, består af forskelllige vine fra underområder i Barossa Valley. Marken Corryton Park ligger i Eden Valley, men familien får også frugt fra Adelaide Hills, Barossa og Tasmanien. Familien ejer over 300 hektar vinmarker i Barossa. Det er efterhånden er sjette generation, der har overtaget produktionen, det er sønnen Trent og datteren Amelia, som sammen skaber nye vine. De skal alle repræsentere terroir for de enkelte druer og familiens historie.

Denne vin er produceret på Chardonnay druer, som kommer fra familien Porters vingård i Adelaide Hills. Vinen er modnet på en blanding af nyt og gammelt egetræ i seks måneder. Ugentlig battonage har været med til at gøre vinen mere cremet, fyldig og afbalanceret i syren. Det er en Chardonnay med en kompleks og elegant stil samt flot dybde. I smagen møder man delikate noter af citron og fersken, som åbner op for en yders delikat smag af tropiske frugter, stenfrugter og citron. Det er en vin med en vidunderlig rigdom og fylde, der kommer med en god syre, som balancerer egetræ og frugt.

Generelt en meget velproduceret vin, som vil udvikle sig godt de næste 5 år.

Server gerne med forskelligt asiatisk mad som wok og nudler.