Beaujolais Fleurie, Granits Roses, Domaine de Bel Air

Granits Roses, Domaine de Bel Air 

Beaujolais, Fleurie AOP

Gamay-druerne til denne vin hentes på en parcel på 1,81 ha. i Fleurie, på en stejl, sydøstvendt skråning ved foden af Avenas og Durbize-bjergene. Her finder man en jordbund af pink granitsten - hvoraf vinens navn - som giver vine med en særpræget mineralitet og dybde.
Gamay-vinstokkene på denne parcel er over 40 år gamle og giver et meget lavt høstudbytte for området: ca. 45 hl./ha.

Efter en håndhøstning bliver klaserne yderligere sorteret ved ankomsten til kælderen og bliver gæret hele i klaser, i lukkede ståltanke, efter den såkaldte "semi-Carbonic" teknik. En metode som bevarer druernes aroma, friskhed og frugtkarakter.
Inden aftapning modnes i 8 måneder på store træfade.
Fleurie 'Granits Roses' har en intens, karminrød farve. Vinen er meget åben i duften med nuancer af roser, violer, hindbær og tyttebær. I smagen er vinen kødfuld med en god frugtkoncentration men også delikate og mineralske toner. Den slutter med stor kompleksitet og elegance. En meget karakterfuld, klassisk Fleurie.

Nyd den til f.eks. kalvekød, fjerkræ, osso-bucco, lam eller til hvidskimmeloste.