Barolo del Comune di Verduno DOCG 2016, Fratelli Alessandria

Barolo del Comune di Verduno DOCG 2016, Fratelli Alessandria

Meget få flasker!
Denne lille familieproducent fra 1870 er med 5. generation gået fra at lave virkeligt gode vine, til at tilhøre eliten, ikke bare i Verduno, men er et hus, som nu nævnes, når de bedste Barolo-producenter sammenfattes. Man har fortrinsvis anvendt druer fra en lille håndfuld terroirs i Verduno, mens de yngre stokke fra Gramolere i Monforte leverer 20 % af druerne. Efter høsten macereres der to uger, hvorefter vinen lagres små tre år på 2-4.000 liters fade af slavonsk og fransk eg og efterfølgende i flaske.

Duften er i denne Barolo frem for alt elegant og kompleks, med kirsebær, hindbær, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. Smagen har stor intensitet og eftersmagen er der faste, men modne tanniner, der på ingen måder er adstringerende. Dette er intens Barolo i udtalt selvsikker stil med en vedholdende eftersmag.

Prøv vinen til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som pecorino eller parmesan er også selvskrevet Barolo-tilbehør.

Læs mere om producenten Fratelli Alessandria her