Passum III, Auslese Albalonga 37,5 cl, Weingut Geils, Rheinhessen

Passum III, Auslese Albalonga 37,5 cl, Weingut Geils, Rheinhessen

Velsmagende sødmefuld hvidvin fra Weingut Geils i Rheinhessen

Oplev den udsøgte smag af Passum III, Auslese Albalonga - en skjult perle fra det anerkendte vinhus Weingut Geils i Rheinhessen, Tyskland. Denne hvidvin er skabt af 100% Albalonga-druer, der dyrkes med omhu i en enkelt parcel i Gundheim, med en undergrund af kalkmergel og løss.

Albalonga-druen er måske ukendt for mange, men den er en ægte specialitet i Rheinhessen og Franken. Den blev oprindeligt udviklet i 1951 ved en krydsning mellem Rieslaner og Müller-Thurgau. I de rette årgange bruges Albalonga til at skabe søde, auslese-lignende dessertvine, der modner smukt i mange år. Passum III er ingen undtagelse og viser sig at være en ekstraordinær vinoplevelse.

For Passum III 2021 blev gæringen af de nærmest rosinagtige druer startet kortvarigt i ståltanke og fortsatte derefter langsomt på brugte barriques i omkring 18 måneder. Denne naturlige proces stoppede gæringen, hvilket resulterede i et restsukkerindhold på 129 g./l. Herefter fik vinen yderligere hvile på store fade i 2 måneder, inden den blev aftappet i halve flasker uden filtrering. Dette betyder, at der kan forekomme lidt bundfald og krystaller i vinen – et tegn på dens autentiske og håndlavede karakter.

Passum III Auslese 2021 byder på en forførende, mørk gylden farve, og duften vælter nærmest ud af glasset med sin koncentration og eksotiske toner. Tankerne flyver hen mod syltede appelsiner, multebær, bagte æbler, mango og bivoks. Men det er først ved første tår, at miraklet sker: Denne vin formår at skabe en harmonisk balance med sin sunde syre, der tilfører friskhed og bid. Kompleksiteten og de eksotiske toner spiller perfekt sammen og giver en uforglemmelig smagsoplevelse. En vellykket dessertvin, som du ikke bør gå glip af – både for druen Albalonga og for Passum III.

Tag med på en smagsrejse og forkæl dine sanser med Passum III, Auslese Albalonga fra Weingut Geils. Bestil nu og glæd dig til at opleve denne fantastiske vin fra Rheinhessen, Tyskland.