Rødvin fra Dolcetto d`Alba
Dolcetto d’Alba – Piemonte på den friske, frugtdrevne måde
Dolcetto d’Alba er Piemontes charmerende hverdagsvin – den, som lokalbefolkningen selv drikker til frokost og aftensmad. Her får du ikke tung barolo eller fadpræget power, men en saftig, livlig og umiddelbar vin med friskhed, personlighed og masser af drikkeglæde. Dolcetto-druen er husets vin i mange piemontesiske hjem – og når den laves af dygtige producenter, bliver den alt andet end enkel.
Historien bag Dolcetto d’Alba
Dolcetto-druen har rødder langt tilbage i Piemontes vintradition. Den har i århundreder været lokalbefolkningens foretrukne vin til daglig brug – en vin man drak ung, frisk og uden for mange dikkedarer. Selvom druen længe stod i skyggen af Nebbiolo og Barbera, har moderne producenter i Alba og omegn vist, at Dolcetto rummer langt mere potentiale. I dag fremstår Dolcetto d’Alba som en stolt repræsentant for regionens evne til at skabe vine med både karakter og balance.
Geografisk placering og terroir
Dolcetto d’Alba dyrkes i den centrale del af Langhe, omkring byen Alba i Piemonte. Området ligger omgivet af bløde bakker og små landsbyer som Verduno, Diano d’Alba og Monforte d’Alba. Her består jorden primært af kalk og ler, hvilket giver druerne struktur og mineralitet. De syd- og sydvestvendte skråninger giver ideelle betingelser for modning og sikrer en perfekt balance mellem frugt og friskhed i vinen.
Klimaet og dets indflydelse på vinstilen
Klimaet i Alba-området er kontinentalt med varme somre og kølige nætter. Netop de store temperaturforskelle mellem dag og nat bevarer syren og friskheden i Dolcetto-druen, selv når den modnes hurtigt. Kombinationen af solrige dage og kølige nætter skaber vine med intens frugt, livlig syre og lavere tanninindhold – perfekt til at drikke unge, men stadig med kompleksitet nok til at overraske.
Druetyper og vinificering
Dolcetto-druen er den dominerende sort i Dolcetto d’Alba DOC, og den bruges altid ren (100 % Dolcetto). Druen har mørk, tyk skal og giver vine med dyb farve, duft af kirsebær og brombær og en let bitterhed, der gør den ideel som madvin. De fleste producenter vinificerer Dolcetto i ståltanke for at bevare friskheden, mens nogle bruger beton eller store, neutrale fade for at tilføje rundhed uden at overdøve frugten. Resultatet er vine med saft, renhed og naturlig balance.
Appellationer og stilarter
Dolcetto dyrkes mange steder i Piemonte, men Dolcetto d’Alba DOC regnes som den mest prestigefyldte appellation. Området blev officielt anerkendt i 1974 og omfatter 35 kommuner omkring Alba. Her finder man alt fra lette, frugtdrevne udgaver til mere koncentrerede versioner fra gamle stokke og højtliggende marker. Fælles for dem alle er den umiddelbare charme, friskhed og den uformelle drikkeglæde, som gør Dolcetto d’Alba til et forfriskende alternativ i et område kendt for sine store, lagringskrævende vine.