5th. Generation Shiraz, Grant Burge

5th. Generation Shiraz, Grant Burge

2016 årgangen i Barossa var kendetegnet ved en kølig vinter og et forår med nedbør der lå under gennemsnittet efterfulgt af en varm sommer. Den milde februar og marts tillod en god frugtmodning. Og årgangen betragtes som et meget godt år for de røde vine i Barossa.
Frugten blev knust og afstilket før gæring i rustfri ståltanke. Efter at den malolaktiske gæring, er vinen modnet i en kombination af amerikansk og fransk egefade, i en periode på 14 måneder.
Vinen fremstår med en dyb mørk lilla i farve. Duften imponerer med aromaer af hindbær og brombær, suppleret med krydderi, subtile vanilje og kaffebønne. Det er en fyldig vin, med en smag af røde frugter og antydninger af sødme og krydderi fra egefadet. Vinen er fint balanceret med  syren og de velintegrerede fine, tanniner.  . Den komplekse smag i flere lag og lange finish gør dette til en imponerende vin.

Nyd vinen til de kraftige kødretter, gerne simre-retter eller rødt kød med stegeflade eller fra Grillen.