Grauer Burgunder, Bio, Weingut Rieger
Grauer Burgunder "Gutswein" fremstilles af druer, som er høstet fra 4 forskellige vinmarker omkring vingården i Betberg: En lille parcel, som er nærmest vingårdens baghave, en parcel mod øst kaldt "Neusetze", en parcel mod vest "Raiblinsbuck" (alle i subregionen Betberger Maltesergarten). Den 4. parcel "Rumpf" ligger mod syd i Laufener Altenberg, og dens mørke og mere kompakt jordbund giver altid meget mineralitet til vinene.
Denne diversitet forklarer denne Grauer Burgunders usædvanlig kompleksitet og mineralitet. Parcellerne er alle dyrket efter biodynamiske principper. Efter en skånsom presning starter gæringen på en kombination af ståltanke og store, ældre træfade spontant, med druernes egne gærceller. Der foretages løbende omrøringer (battonage), som giver større fedme og intensitet. Vinen er kun ganske let filtreret ved aftapningen.
I duften finder man noter af melon, abrikos og lime. I munden har vinen en god balance mellem frugtsødme og syre. Den slutter med charmerende og en fin længde.
Vinen er velegnet til skaldyr, fisk, asiatiske retter og salat.
| Navn | Weingut Rieger Grauer Burgunder 2022 |
| Land | Tyskland |
| Område | Baden |
| Vinhus | Weingut Rieger |
| Kategori | Hvidvin |
| Drue | 100% Grauer Burgunder (Pinot Gris) |
| Alkohol | 0,125 |
| Indhold | 75 cl |
| Årgang | 2022 |
