Barbaresco DOCG, Ricossa
Ricossa Barbaresco kommer fra omkringliggende marker til byen af samme navn, tæt på Alba i smukke Piemonte med bakkedrag og udsigten til de sneklædte Alper. Ligesom broren, Barolo, er denne vin produceret udelukkende af Nebbiolo-druer, der håndhøstes tidligt på efteråret.
Vinen gennemgår en temperaturkontrolleret vinifikation, hvorefter den er lagret godt et år på store egefade før den flaskelagres i kølige kældre under byen Priocca. Under vinificeringen gøres brug af moderne udstyr, men man undgår hurtig, intens ekstraktion og nye, små fade, så vinen beholder sin stedsans og drueidentitet.
Trods vinen har meget struktur, er det ikke en mørk og dyster vin. Nebbiolo-druerne giver ikke vine med dybe farver, men forener kraft og elegance på en helt unik måde. I både duft og smag er denne vin kompleks, med noter af rød frugt, tørrede blomster, sort the og læder. Tørheden er i harmonisk balance med fylde og modenheden fra druerne.
Ricossa Barbaresco er klassisk madvin, som viser sig fra sin bedste side, når den serveres sammen med godt tilberedt kød, gerne kødgryder og simreretter.
| Navn | Barbaresco DOCG 2015 |
| Land | Italien |
| Område | Piemonte / Barbaresco |
| Vinhus | Ricossa |
| Kategori | |
| Drue | 100% Nebbiolo |
| Alkohol | 14% |
| Indhold | 75 cl |
| Årgang | |
