Portvin, Colheita 1941, Kopke

Portvin, Colheita 1941, Kopke

Prøv et eksklusivt stykke vinhistorie med Portvin, Colheita 1941, fra det anerkendte vinhus, Kopke. Denne sjældne europæiske vin fra krigsårene er en sand skat, der bringer en luksuriøs smagsoplevelse til dit glas.

Under Salazars styre formåede Portugal at bevare neutraliteten og fortsætte med at høste de fineste druer. Denne Colheita 1941 blev omhyggeligt produceret ved at træde druerne i granit-lagares i den berømte Dourodal. Efter vinifikationen blev vinen forsigtigt overført til Vila Nova de Gaia, hvor den har lagret i over to menneskealdre på gamle egefade (ca. 550-650 liter) for at opnå sin fulde karakter og kompleksitet.

Hver eneste år er der blevet fordampet en smule af vinen, hvilket har resulteret i en ekstremt intens smagsoplevelse. Alligevel er balancen i vinen forblevet perfekt, takket være Kopkes dygtige kældermestre, der har formået at undgå enhver form for sirupsagtighed eller ubehagelig eddikesyre.

Den næsten 80 år gamle Colheita er en sand sensorisk oplevelse. Duften er hypnotiserende og forførende, og når vinen rammer ganen, vil den kræve din fulde opmærksomhed.

Smagen er intens og dyb, og alligevel bevares en forhøjet balance takket være den fortryllende syre, der fastholder dine sanser. Oplev noter af valnødder, tørrede figner, moscovadosukker, pomerans, kanel og en subtil hint af apotekerdisk og 'vinagrinho', som beskriver den perfekt afbalancerede og integrerede syre, der findes i ældgamle tawny-vine.

Portvinen Colheita 1941 er en kunstnerisk præstation, der skal nydes i sin reneste form. Den behøver ingen følgesvende, kun din beundring og en stille stund til at opleve dens fulde pragt. Lad denne vin forkæle dine smagsløg og ledsage nøje udvalgte retter.

Tappet på flaske i 2022.

Anmeldelser af Kopke Colheita 1941:

Robert Parker: 97 ud af 100